11月15日下午14:30，工程实训中心特邀前卓（上海）机械有限公司朱超群经理，在实训楼1135室为我校机械类专业学生做题为《自推式螺旋速冻装置技术要点和应用》的讲座。

朱经理的讲座首先从食品行业中油炸类深加工生产线切入，详细介绍了西式快餐加工过程中涉及的分份、预撒粉、制浆、裹浆、裹粉、油炸、烘烤、速冻环节，并通过视频分析了每个环节目前市场上前沿的设备其技术要点，其中一款肉类断面扫描切割机引起了大多数同学的兴趣，纷纷感叹食品机械中竟蕴含了如此复杂的扫描分析技术。其次朱经理还详细介绍了速冻环节中一款非常实用的设备《自推式螺旋速冻装置》，其包含链珠驱动系统、自推式网带、离心式风机、空气除霜系统、原位清洗系统等。链珠驱动系统设计巧妙，使用高分子滚珠、特殊异形精密轨道轨道，能自动由下至上精确堆叠50层高度，轨道精度控制在正负1mm。

此次讲座，使同学们对食品加工行业中所用设备有了一定了解，扩展了同学们的机械行业视角。